LA MIA STORIA - LA MIA CUCINA

Ho  imparato a cucinare guardando mia nonna e mia zia, poi nel corso degli anni, quando ancora l'unico programma di cucina era quello presentato da Wilma De Angelis, io portavo le torte a scuola, anche se non c'era alcun evento. Io mi divertivo.

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La mia passione è soprattutto per la cucina italiana, tradizionale e regionale.

Dopo aver appreso le tecniche di base, ho deciso di studiare da solo la storia della cucina italiana, attraverso i libri di ADA BONI, PELLEGRINO ARTUSI, UGO TOGNANI, LA SORA LELLA, e molti altri.

Questo mi ha permesso di imparare a conoscere la storia e la tradizione della cucina italiana, l'evoluzione della tradizione dei nostri piatti.

Ho voluto così iniziare a replicare non solo quel cibo, ma anche quel mondo, a partire dalla mia anima, Mi sono immedesimato in quell'epoca e ho ricreato quei piatti storici.

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Ho ricercato inoltre, la storia dei piatti tradizionali, il perché dei loro nomi e le leggende che ci sono dietro.

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Per ultima cosa, ma non meno importante, sono andato a scoprire l'origine e la storia dei vari prodotti che rendono l'Italia, con tutte le sue tradizioni, un cosi grande paese.

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Ho cosi creato una pagina Instagram chiamata "Cucina Storica Italiana" dove porto, curiosità, storia e tradizioni della nostra cucina e cultura.

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Ad oggi, in sicurezza ( grazie all'HACCP), passione e amore,  ripropongo direttamente a casa Vostra, la storia e la tradizione della nostra cucina.